Холодные закуски

Мясо (готовое) – 60, картофель вареный – 60, огурцы – 40, салат – 20, яйца – 45, шейки раковые – 10, майонез – 60, перец.

Раковые шейки и клешни – 75, все остальные продукты те же, что и для салата из крабов.

Крабы – 50, яйца – 20, салат зеленый – 30, морковь – 15, картофель – 30, цветная капуста или яблоки – 25, зеленый горошек или стручки фасоли – 15, помидоры – 20, заправка салатная – 15, соус майонез – 40, маслины – 10.

Помидоры – 50, огурцы – 30, спаржа – 35, фасоль (стручки) – 20, горошек зеленый – 20, капуста цветная – 20, салат зеленый – 10, заправка салатная или майонез со сметаной – 50, перец, укроп.

Картофель, морковь и спаржа вареные по 20, огурцы свежие – 25, редис – 25, салат – 15, лук зеленый – 10, яйца – 45, сметана – 40, сахарная пудра – 3, перец, зелень.

Свекла – 150, хрен – 30, уксус 3%-ный – 20, масло растительное – 10, сахар – 5, цедра лимона – 0.5, корица, гвоздика, лавровый лист и перец по 0.02.

Картофель – 100, кукуруза молочной зрелости вареная (зерно) – 80, лук зеленый – 15, масло растительное – 15, уксус 3%-ный – 15, сахар – 5, перец.

Морковь – 25, репа – 25, сельдерей – 10, салат зеленый – 10, помидоры – 35, огурцы свежие – 35, капуста маринованная – 20, сметана или майонез – 50, зелень.